乳酸是一種常見的有機(jī)酸，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域。在乳酸生產(chǎn)過程中，準(zhǔn)確測定乳酸含量是非常重要的，也是發(fā)酵的關(guān)鍵指標(biāo)之一。目前，有多種常用的乳酸含量測定方法，包括EDTA定鈣法、羥基聯(lián)苯法、乳酸脫氫酶法、高效液相色譜法和酶電極分析法。
其中，EDTA定鈣法是一種間接測定乳酸含量的方法。它通過發(fā)酵液中的乳酸與CaCO3反應(yīng)生成乳酸鈣，再用EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定乳酸鈣中的鈣，最終計算乳酸含量。然而，該方法存在測得值高于實(shí)際的乳酸含量，誤差較大的問題。
羥基聯(lián)苯法也是一種常見的光度測定方法，通過發(fā)酵飼料中加入硫酸銅和濃硫酸，使乳酸與羥基聯(lián)苯反應(yīng)生成加色產(chǎn)物，再通過測定光吸收值來計算乳酸含量。該方法可以作為常規(guī)乳酸含量檢測的方法，準(zhǔn)確度稍高。
乳酸脫氫酶法是一種生化分析方法，利用乳酸脫氫酶催化乳酸與輔酶NADH反應(yīng)，通過測定NADH的生成量來確定乳酸含量。該方法準(zhǔn)確性較高，速度較快，但成本較高，適用于特定時期快速檢測乳酸含量的場合。
高效液相色譜法（HPLC）是一種精確、靈敏且常用的乳酸含量測定方法。該方法通過簡單處理發(fā)酵液樣品，使用反相色譜柱并以磷酸為流動相，在特定波長下進(jìn)行檢測，可以準(zhǔn)確分離并測定乳酸、蘋果酸和富馬酸。
酶電極分析法是一種通過固定化酶膜與電化學(xué)傳感器結(jié)合的測定方法。該方法利用固定化乳酸氧化酶催化乳酸的氧化反應(yīng)產(chǎn)生電流變化，通過測量電流來計算乳酸含量。酶電極分析法具有高專一性、長期穩(wěn)定性和快速靈敏的特點(diǎn)，適用于快速測定乳酸含量的情況。
當(dāng)然，還有電位滴定法、離子交換樹脂法、氣相色譜法、光度法和磁共振法等乳酸含量測定方法。
其中，電位滴定法是一種通過滴定電極電位變化來測定溶液中離子濃度的方法，可以用于測定乳酸含量。離子交換樹脂法則是利用離子交換樹脂的吸附作用來測定乳酸含量。氣相色譜法是一種通過色譜柱分離乳酸與其他物質(zhì)，然后通過檢測器檢測乳酸的方法。光度法則是利用乳酸在特定波長下的吸收峰來測定乳酸含量。磁共振法則利用乳酸分子中氫原子的磁性來測定乳酸含量。
除了以上方法，還有一種名為Biosen-葡萄糖乳酸分析儀-乳酸測量儀的設(shè)備，它具有許多主要特點(diǎn)，包括只需3步即可輕松測量葡萄糖和乳酸含量，20-45秒即可出結(jié)果，每小時可檢測出多達(dá)120個結(jié)果等。該設(shè)備還具有雙通道選項(xiàng)，長壽命傳感器，樣品穩(wěn)定性長達(dá)五天等特點(diǎn)，同時通過RS232C接口可以連接個人電腦、網(wǎng)絡(luò)和打印機(jī)，可存儲多達(dá)1,000個結(jié)果，還可選配集成條形碼閱讀器等功能。
綜上所述，針對乳酸含量的測定需要根據(jù)具體情況選擇適合的方法，而Biosen-葡萄糖乳酸分析儀-乳酸測量儀則是一種方便、快速、準(zhǔn)確的乳酸測量設(shè)備，可以滿足許多實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)環(huán)境的需求。更多乳酸分析儀、血紅蛋白分析儀等產(chǎn)品可以進(jìn)入蘇州阿爾法生物網(wǎng)站進(jìn)行咨詢。
